TOYAMA DESIGN TRIAL INTERNSHIP 2021 REPORT

富山とイート

/ レストラン経営

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■会社名

株式会社 富山とイート

■代表者名 
奥野智之、青井茂
■業種・業務内容
​ 業種:レストラン経営 / 業務内容:富山県の100年後の未来を創造し、食を通した富山の覚醒と雇用の創出を目的とする
■ウェブサイト
https://bibibi-juruli.com/
■メッセージ 
富山とイートは、50年以上にわたって冠婚葬祭を手掛けるオークスと、富山まちづくり会社・TOYAMATOによる合同の新会社として2021年2月26日に設立いたしました。同年、4月10日に、富山県美術館3Fにレストラン「BiBiBi&JURULi-ビビビとジュルリ-」をオープン。 レストランのコンセプトは「アートとイート」。アートで、感性を“ビビビ”と刺激する。イートで、食欲を“ジュルリ”と刺激する。 「アートとイート」にこだわって、ここでしか体験できないおいしい何かをどんどん発信していきます。
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インターンシップ内容

テーマ:猫を題材にした富山県美術館の企画展と連動したレストランメニューの開発

富山とイートでは、富山県美術館と連携し、展覧会に合わせてメニュー開発をしています。展覧会のコンセプトや展示作品、来場者の客層など様々な情報を基に行っています。今回のインターンシップでは、「絵本原画ニャー! 猫が歩く絵本の世界」展(2022年1月29日(土)~3月6日(日))に関連するメニュー開発とチラシデザイン案を作成いただきました。メニューは実際に販売することになり、生産が追いつかないほど人気商品になっています。

DAY1 9/7(火)

  • 合同オリエンテーション

DAY2 9/8(水)

  • 富山県美術館 学芸員から展示ヒアリング

  • 企画展コラボ料理のブレスト

  • 自主作業

  • 企業の別事業紹介

DAY3 9/9(木)

  • 自主作業(デザインラフ案作成)

  • ​社内発表

DAY4 9/10(金)

  • ​自主作業

  • 合同オリエンテーション

参加学生からの提案